Выглядит как помидор, стоит как помидор, а на вкус не помидор. Что делать, когда продавцы снабжают нас помидорами, которые, хотя и напоминают овощи с рекламной картинки, на вкус хуже, чем картон? Как купить сочные и ароматные помидоры?
Без помидоров нет лета. Они не только разнообразят салаты, но также и являются незаменимым компонентом для многих овощных и мясных блюд. Но что делать, если помидоры, несмотря на аппетитный вид разочаровывают вкусом?
Вкусные помидоры должны быть зрелыми (следовательно, иметь насыщенный красный цвет) и твёрдыми. Важно, что бы они созрели в естественных условиях. Покупая помидоры, нужно руководствоваться не только их внешним видом, но и запахом. Если стебель пахнет удобрением, ищите дальше. Помидор должен пахнуть не химией, а именно помидорами!
Где искать хорошие помидоры? Хотя нет 100% гарантии, лучше покупать на рынке, чем в супермаркете. Надо найти такого продавца, который с удовольствием покажет овощи в разрезе – таким образом, мы сможем увидеть, как помидор выглядит внутри. Не стоит выбирать таких, которые имеют зелёный срез, то есть незрелелые овощи.
Помидор не должен иметь морщинистой кожуры, быть подбитым, ни тем более подгнившим.
Но если не удастся найти идеально красных помидоров, можно взять оранжевые. Сами по себе они не созреют, но можно их просто положить их в миску вместе с яблоками. Яблоки выделяют этилен, благодаря которому помидоры быстрее созревают. Это естественным образом. Массовые производители часто опрыскивают помидоры химическим этиленом, а это уже не одно и то же.
Почему не нужно есть незрелые помидоры? Не только из-за вкуса! Незрелые помидоры содержат ибо алкалоид томатин. Это вещество в большом количестве становится токсичным и приводит к таким последствиям, как тошнота, рвота, колики, понос.